Umidade, cinzas e sólidos por gravimetria (base úmida e seca)
Informe as massas da cápsula, da amostra úmida, depois da estufa e depois da mufla para ver a umidade, os sólidos e as cinzas em base úmida e seca.
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Umidade, sólidos e cinzas
umidade (%) = (massa úmida − massa seca) ÷ massa úmida × 100; sólidos totais = 100 − umidade; cinzas em base úmida = cinzas ÷ massa úmida × 100; cinzas em base seca = cinzas ÷ massa seca × 100
Na réplica 1, com 30,13 g (cápsula e amostra úmida) e 25,12 g de cápsula, a amostra úmida tem 5,01 g. Depois da estufa, a umidade é de 73,45%, os sólidos totais, de 26,55%, as cinzas, de 0,8% em base úmida e 3,01% em base seca. A média das réplicas é de 73,33% de umidade, e a diferença entre elas é de 0,24 ponto percentual.
Uma só amostra
Com uma única amostra, o resultado é de 73,45% de umidade e 3,01% de cinzas em base seca; faça réplicas para conferir a repetibilidade.
Base úmida e base seca
- A base úmida usa a massa original da amostra como referência; a base seca usa a massa depois da estufa, e por isso o teor de cinzas é maior na base seca.
- Informe as massas da cápsula com a amostra em cada etapa (úmida, depois da estufa, depois da mufla), todas na mesma balança.
- A página não tem faixas de aceitação de alimentos ou solos; ela só calcula as porcentagens.
Perguntas frequentes
Como calcular a umidade de alimentos na estufa?
Pese a cápsula, a amostra úmida e, depois da estufa, a amostra seca. Umidade (%) = (massa úmida − massa seca) ÷ massa úmida × 100.
Como calcular o teor de cinzas?
Calcine a amostra seca na mufla e pese o resíduo. Cinzas (%) = massa das cinzas ÷ massa da amostra (úmida ou seca) × 100.
Como calcular os sólidos totais por gravimetria?
Os sólidos totais são a massa seca dividida pela massa úmida, em porcentagem; é o complemento da umidade.
Qual a diferença entre base seca e base úmida?
Na base úmida, a referência é a massa original da amostra; na base seca, é a massa depois de retirada a água. O teor de cinzas é maior na base seca.