Forno a lenha para pizza: dimensões internas, altura da cúpula e porta
Informe o diâmetro interno, a pizza e as proporções para ver a altura da cúpula, a porta, a área do piso e as pizzas por vez.
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Proporções do forno
altura da cúpula = diâmetro interno × proporção da cúpula; altura da porta = altura da cúpula × proporção da porta; largura da porta = diâmetro × proporção; pizzas simultâneas = ⌊ocupação × diâmetro² ÷ diâmetro da pizza²⌋
Um forno de 90 cm de diâmetro interno com cúpula a 50% do diâmetro tem 45 cm de altura interna. A porta, com 63% da altura da cúpula e 45% do diâmetro, mede 28 cm de altura por 40 cm de largura: a pizza passa pela porta (de 30 cm). O piso tem 0,64 m² e comporta 4 pizzas por vez, com 50% de ocupação.
Forno pequeno
Com 60 cm de diâmetro, a cúpula tem 30 cm, a porta 19 × 27 cm e o piso comporta 2 pizzas por vez: a pizza não passa pela porta.
Referências e limites
- As proporções padrão seguem convenções de construtores de fornos a lenha (como a porta com cerca de 63% da altura da cúpula, divulgada por Alan Scott e pela Forno Bravo) e são campos editáveis; confira a referência do seu projeto.
- A página não dimensiona a chaminé nem a estrutura: construção com fogo exige projeto, materiais refratários adequados e distância de materiais combustíveis.
- A ocupação do piso (parte da área ocupada por pizzas, deixando espaço para o forneiro) é uma estimativa sua.
Perguntas frequentes
Quais as medidas do forno de pizza a lenha?
A partir do diâmetro interno: altura da cúpula, porta e piso seguem proporções de construtores, que a página deixa editáveis.
Qual a altura da abóbada do forno?
Em muitos projetos, cerca de metade do diâmetro interno (cúpula hemisférica); cúpulas mais altas têm proporção maior. A página calcula com a proporção que você escolher.
Qual o tamanho da porta do forno de pizza?
A altura da porta costuma ficar em torno de 63% da altura da cúpula, e a largura precisa deixar a pizza passar.