Proteína bruta a partir do nitrogênio
Proteína bruta calculada do teor de nitrogênio pelo fator de conversão, ou o nitrogênio a partir da proteína bruta, com o fator editável.
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Do nitrogênio à proteína
proteína bruta (%) = nitrogênio (%) × fator; nitrogênio = proteína bruta ÷ fator
A proteína bruta de um alimento é estimada pelo nitrogênio que o laudo mede, multiplicado por um fator que supõe a fração de nitrogênio nas proteínas. O fator 6,25 é o de uso mais comum, e alguns produtos, como o leite, usam outro.
Exemplo de farelo
| Campo | Valor |
|---|---|
| O valor que você tem | Tenho o nitrogênio |
| Teor (%) | 3,2 |
| Fator de conversão | 6,25 |
| Proteína bruta (%) | 20 |
| Nitrogênio (%) | 3,2 |
Cuidados com o fator
- O fator depende do alimento e do método: use o do seu laudo.
- A proteína bruta inclui o nitrogênio que não vem de proteína, como a ureia.
- O resultado serve para comparar alimentos e para formular rações com orientação técnica.
- Confira se o laudo expressa o teor em matéria natural ou em matéria seca.
Nota: Conversão com o fator digitado. A formulação de ração segue o zootecnista.
Perguntas frequentes
Como calcular a proteína bruta?
Multiplique o nitrogênio pelo fator. 3,2% de N com fator 6,25 dão 20% de proteína bruta.
Fator de conversão de nitrogênio em proteína — e o fator do leite?
No segundo cenário, com fator 6,38, 0,6% de N dão 3,83% de proteína.
Proteína bruta pelo nitrogênio — como achar o nitrogênio?
Divida a proteína pelo fator: no terceiro cenário, 44% de proteína são 7,04% de N.