Arroz e macarrão: quanto cozinhar por pessoa
Quanto arroz ou macarrão crus cozinhar para N pessoas, quanto rende cozido e quanta água usar.
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Como o cálculo funciona: arroz e macarrão
cru = pessoas × g por pessoa; cozido = cru × rendimento; água = cru em kg × L por kg (2,5 L para o arroz, que equivale a 2 partes de água para 1 de arroz em volume; 10 L para o macarrão)
O arroz rende cerca de 3 vezes o peso cru e o macarrão, cerca de 2,5 vezes. A água acompanha: 2,5 L por kg de arroz (2 xícaras de água para cada xícara de arroz) e 10 L por kg de macarrão.
O que observar: arroz e macarrão
- 60 a 80 g de arroz cru servem uma pessoa como acompanhamento.
- Macarrão seco pede cerca de 80 a 100 g por prato.
- Tipos como arroz integral e massas frescas têm outros rendimentos.
Nota: O rendimento varia por tipo e ponto de cozimento: a página usa valores médios.
Exemplo resolvido: arroz e macarrão
| Campo | Valor |
|---|---|
| Alimento | Arroz branco |
| Pessoas | 4 |
| Porção crua por pessoa (g) | 80 |
| Cru (g) | 320 |
| Cozido (g) | 960 |
| Água (L) | 0,80 |
Perguntas frequentes
Quanto arroz cru para 4 pessoas?
Em torno de 320 g, com 80 g por pessoa.
Quanto arroz cru vira de arroz cozido para 4 pessoas?
O arroz cozido chega a cerca de 3 vezes o peso cru.